Mark Dee

El chef Mark Dee es un chef autodidacta con sede en Makati que comenzó abriendo su hogar a extraños y alimentándolos excepcionalmente bien. Lo que comenzó como una experiencia gastronómica íntima y privada alrededor de su propia mesa de comedor se ha convertido desde entonces en Mireia Dining, un restaurante adecuado en Makati que lleva el nombre de su hija y construido en torno a la misma calidez e intención que hizo que valiera la pena hablar del concepto original. Un menú degustación de temporada, ingredientes de primera calidad, técnica moderna con toques filipinos y asiáticos, y un chef que todavía cocina cada plato él mismo. Algunas cosas, afortunadamente, no cambian.