Alexander Tan

Tandem

Chef Alexander Tan é um chef baseado em Manila e co-proprietário da Tandem, que ele dirige com o parceiro Mikee Tan. Formado no Culinary Institute of America e experiente em cozinhas com estrelas Michelin, como o Caf7 Boulud e o NoMad, regressou às Filipinas em 2017 e canalizou essa Fundação para algo inteiramente seu. No Tandem, os dois constroem menus de degustação em torno de temas, em vez de cozinhas — emoções, música, arroz — com alimentos que parecem divertidos até você perceber o quão deliberado tudo é.

O sanduíche de frango frito da TA-KA OG é o melhor do género. Tudo o resto no menu também é incrível

Tori-Tori - devo ter visitado pelo menos 30 vezes nos últimos anos. Incrível qualidade, sabor e quantidade de alimentos por um valor tão grande

A loja de conveniência do tio John — especificamente um filé de frango picante frito na hora-serve o frango frito mais incrível de todos os tempos

Na Oden House, o ebi tempura e o beef udon são as únicas coisas que peço, mas são as melhores da sua espécie

Em North Park, o tendão da carne de anis e a sopa de macarrão beef and wonton são desejáveis em qualquer dia da semana

Pho Hoa manteve - se consistente no gosto desde que eu era criança. Seu pho é a tigela de comida mais consistentemente reconfortante de todos os tempos

Os pares Mami e tokwa't baboy de Goto Tendon são os melhores

Restaurant
Ratings

Bijin Nabe

Ganso-Shabuway

Shaburi

Crosta

Royal Indian Curry House

Inatô

ICHO

Marudori

The Underbelly

Tandem